Hej tamo! Ja sam dobavljač svježeg belog luka, a zatečen sam da podijelim s vama kako napraviti svježu češnjaku pastu. Garlic Paste je igra - mjenjač u kuhinji. Super je svestran i može podići okus baš o bilo kakvom posudu koji zarađujete. Bilo da ste u talijanskoj, azijskoj ili mediteranskoj kuhinji, češnjak za pastu je obavezno - imati sastojak.
Prvo stvari prvo, treba vam visoko - kvalitetan svježi češnjak. Kao dobavljač mogu vam reći da se ne stvaraju svi češnjak jednak. TheSvježi češnjak u kartonuNudimo je vrh - zarez. Pažljivo je odabran i pohranjen kako bi se osigurala maksimalna svježina. Kada odaberete češnjak za pravljenje paste, potražite sijalice koje su čvrsto, bez znakova kalupa ili klizanja. Klipovi trebaju biti pumpa i lako se oguliti.
Spustimo se na stvarni proces izrade paste. Prvi korak je oguliti čepove sa češnjakom. Sada, ljuštenje češnjaka može biti malo bola, ali postoji nekoliko trikova da bi se lakše olakšalo. Jedna metoda je da se preuzme klin i postavite ga na dasku za rezanje. Zatim stavite ravnu stranu kuharnog noža preko klinke i pružite mu čvrst udarac sa petom vaše ruke. To će obično otpustiti kožu, a to će biti povjetarac oguliti.
Jednom kada ogulite sve svoje klinče, vrijeme je da počnete micing. Za to možete koristiti oštar nož, ali ako se žurite, češnjak je vaš najbolji prijatelj. Češnjak će vam brzo pretvoriti poklopce u finu, pulpulnu konzistenciju. Samo popnite klin u štampu, stisnite, i izlazite i dolazi do dobrote sa češnjakom. Ako koristite nož, provjerite da li se kline uređaji na sitno manje moguće. Želite razbiti Ćelije berze da biste oslobodili sve one nevjerovatne okuse.
Nakon mljevenja, možete početi okretati svoje brusno češnjake u pastu. Ako imate procesor hrane, to je najlakši način. Samo baci svoj mleveni češnjak u prerađivač hrane i pulsira nekoliko puta. Primijetit ćete da se kao puls, češnjak počinje da se spoji u pastu - poput teksture. Ako nemate procesor hrane, možete koristiti malter i peteljku. Ovo je tradicionalnija metoda, ali djeluje odlično. Stavite svoj mleveni češnjak u malter i počnite ga brusiti sa pestolom u kružno kretanje. Nastavite brušenje dok ne dobijete glatku pastu.
Evo, evo malo savjeta da vam češnjak bude još bolje. Možete dodati malo ulja. Maslinovo ulje je odličan izbor, jer ne samo da ne pomaže u očuvanju paste, ali dodaje i lijep ukus. Samo povucite malu količinu ulja u vašu češnju za pastu dok ga obrađujete u procesoru hrane ili ga grickate sa malterom i peteljkom. Započnite sa žličicom ili dvije i dodajte više po potrebi dok ne dođete do željene konzistentnosti. Ulje će također spriječiti da belog luka od oksidira prebrzo, tako da će vam pasta ostati svježa duže.
Druga opcija je dodavanje prstena soli. Sol ne samo povećava okus belog luka, ali pomaže i da se pomakne češnjak, čineći pastu glatkijim. Samo malo soli ide dug put, pa nemojte pretjerati.
Jednom kada ste napravili svoju češnju pastu, morate je pravilno pohraniti. Možete ga držati u nepropusnom spremniku u hladnjaku. Trajat će oko nedelju dana ili dva. Ako ga želite duže pohraniti, možete ga zamrznuti. Samo kašičite zalijepi u ledene kocke, zamrznuti ih, a zatim popnite kockice za beli luk u torbu za zamrzavanje. Na ovaj način lako možete izvaditi onoliko češnjak za pastu, kao što vam treba za vaše recepte.
Sada razgovarajmo o svim neverovatnim načinima na koji možete koristiti svoju svježu češnjaku pastu. U italijanskoj kuhinji to je ključni sastojak u pastenim umacima. Samo se u piljkom paste u maslinovom ulju dok ne bude mirisan, a zatim dodajte rajčicu, bilje i začine za ukusan domaći umak marinare. Možete i širiti češnjak za hljeb i nazdraviti je da napravite češnjački hljeb. To je klasik koji nikad ne ostari.
Za azijska jela, češnjak za pastu je spajnik u mešaju - pomfrit. Dodajte ga na svoj WOK zajedno s drugim povrćem i proteinima za prasak ukusa. Možete ga koristiti i u marinade za meso i tofu. Jednostavna marinada za pastu češnjaka, soja sosa, a malo meda može pretvoriti običan komad piletine ili govedine u usta - obrok za zalijevanje.
U mediteranskom kuhanju, češnjak se često koristi u barevima poput Hummusa. Samo pomiješajte malo češnjaka u svoj pileni pire, zajedno s limunovim sokom, tahini i maslinovom uljem, a ti imaš ukusnu dip koja je savršena za Pita hljeb ili povrće.
Ako ste zainteresirani za upotrebu visokog kvalitetaSvježi prirodni čisti bijeli češnjakiliČisto bijeli svježi češnjakDa biste napravili svoju češjuću pastu, tu smo da pomognemo. Kao svježeg dobavljača belog luka, posvećeni smo pružanju pružanja najboljih belog luka. Bilo da ste kućni kuhar koji tražite redovno opskrbu ili vlasnika restorana kojima je potrebna rasuta količina, shvatili smo vas.
Ako ste zainteresirani za kupovinu našeg svježeg češnjaka, slobodno posegnuti za pokretanje pregovora o nabavci. Uvijek smo sretni što ćemo razgovarati o vašim potrebama i pronaći najbolje rješenje za vas.
Reference:
- "Radost kuhanja" Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker
- "Savladavanje umjetnosti francuskog kuhanja" od strane Julia Child, Louisette Bertholle i Simone Beck
